Mengenal Makanan Sehat

Pengertian Makanan Sehat
Makanan yang dikategorikan sebagai makanan sehat adalah makanan yang
mengandung unsur-unsur zat yang dlbutuhkan tubuh dan tidak mengandung
bibit penyakit atau racun. Namun, makanan yang dikategorikan sehat ini
sangat berhubungan dengan sikap dan pola makan dari setiap orang. Jadi
makanan yang mengandung unsur-unsur bergizi harus dlsertai dengan upaya
menjaga kebersihan dan kesehatan orang yang mau memakannya.

Zat Makanan Sehat yang Dibutuhkan Tubuh
Manusia memerlukan zat makanan yang dlbutuhkan agar tubuh dapat beraktivas
dengan normal. Untuk itu, tubuh kita harus diberi makanan yang bergizi dan
sehat. Unsur-unsur makanan sehat adalah makanan yang mengandung zatzat seperti: protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin, air dengan takaran
yang seimbang.
1. Protein, terutama terdapat didalam jaringan otot gerak, jantung, alat-alat
yang mengandung otot polos, kulit, dan sel darah merah
2. Zat lemak, terdapat dibawah kulit, disekitar jaringan otot juga didalam
dinding rongga-rongga badan serta jaringan syaraf dan otak
3. Karbohydrat (hidrat arang), merupakan zat gula yang terdapat di jaringanjaringan tubuh pada umumnya, terdapat di dalam aliran darah dan sebagian
ditimbun didalam jaringan hati
4. Air, terdapat hampir di semua jaringan tubuh
5. Mineral, bagian terbesar dari tulang belulang manusia
6. Vitamin, dibutuhkan seluruh tubuh
7. Zat Besi, terdapat pada sel darah merah
8. Yodium, terdapat dalam kelenjar gondok
9. Zat kapur, terdapat dalam darah Mengenal Makanan Sehat

Manfaat Unsur-unsur Makanan
Zat-zat yang dikandung dalam makanan mempunyai fungsi atau manfaatnya
tersendiri bagi tubuh kita. Zat-zat yang dibutuhkan tubuh fungsinya sebagai
zat tenaga, sebagai pembangun, sebagai pengatur, dan sebagainya.

1. Zat tenaga
Zat tenaga biasa berasal dari karbohidrat, lemak, dan protein. Unsur-unsur
ini biasa terdapat pada nasi, jagung, daging, telur, dan lain sebagainya.
2. Zat pembangun
Dalam makanan terdapat zat yang disebut dengan zat pembangun. Unsurunsur makanan yang mengandung zat pembangun adalah protein, mineral,
dan air. Unsur-unsur ini harus seimbang agar kesehatan seseorang terjaga
dengan baik.
3. Zat pengatur
Makanan yang terdapat zat pengatur adalah mineral, vitamin-vitamin, dan
air. Zat-zat ini mudah diperoleh dalam makanan yang kita makan.
Minuman Sehat
Air minum yang sehat adalah air minum yang cukup mengandung mineral
yang dibutuhkan tubuh. Air minum sehat juga berarti air minum yang bebas
dari bibit penyakit dan racun.
Memilih minuman memang tak lepas dari masalah selera, namun, sebaiknya kita
tidak melupakan segi kesehatan. Kita perlu mengetahui unsur-unsur apa saja
yang terdapat dalam suatu jenis minuman. Apakah minuman itu merupakan
minuman yang dibutuhkan tubuh kita atau tidak. Atau apakah minuman itu
termasuk minuman yang bersih dan sehat? Berikut ini ada beberapa syarat air
yang bersih dan sehat.
1. Harus jernih tak berwarna, tak berbau, dan tak berasa (asin, manis, pahit,
atau getir) atau disebut air yang memenuhi persyaratan fisis.
2. Tidak mengandung zat yang membahayakan kesehatan, seperti zat
tembaga, zat seng, zat racun dan alkohol.
3. Atau disebut air yang memenuhi persyaratan khemis (kimiawi).
4. Tidak mengandung benih-benih penyakit, rmsalnya, penyakit typhus, dan
dysentri.
5. Cukup mengandung mineral yang dibutuhkan tubuh.
E. Gizi Seimbang
Kita sudah membahas bersama tentang minuman yang bersih dan sehat.
Ada beberapa minuman yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita seperti
air, kopi, jus, susu, dan lain sebagainya. Semua minuman bermanfaat bagi
tubuh kita tetapi belum tentu semuanya dibutuhkan oleh tubuh kita. Karena
itu kita perlu menjaga keseimbangan gizi.

Gizi seimbang adalah susunan menu seimbang yang dapat memberikan:
1. Cukup kalori/energi, guna memenuhi pengeluaran energi setiap hari.
2. Cukup protein, guna memenuhi keperluan tubuh untuk pertumbuhan.
3. Cukup lemak, guna keperluan tubuh akan asam lemak tak jenuh dan
untuk menggunakan vitamin-vitamin yang larut dalam lemak.
4. Cukup vitamin dan mineral.
Menu yang seimbang ini lebih lazim disebut hidangan 4 (empat) sehat 5 (lima)
sempurna, yang terdiri atas:
1. Makanan pokok (sumber hidrat arang).
2. Lauk-pauk (sumber protein dan lemak).
3. Sayuran (vitamin dan mineral).
4. Buah-buahan (sumber vitamin).
5. Susu (sumber protein, vitamin dan mineral).

Gangguan Kesehatan Akibat Gizi yang Kurang
Sempurna
Kekurangan unsur-unsur makanan dapat menimbulkan gangguan kesehatan
sebagai contoh:
1. Kekurangan Protein akan menyebabkan penyakit kwashiorkor.
2. Kekurangan Vitamin A mengakibatkan kerusakan mata.
3. Kekurangan Vitamin B mengakibatkan penyakit beri-beri.
4. Kekurangan Yodium Menimbulkan pembengkakan kelenjar gondok.
5. Kekurangan Zat kapur mengganungu pertumbuhan tulang dan gigi.
6. Kekurangan karbohidrat menurunkan kekuatan daya gerak.
Kekurang sempurnaan gizi di dalam makanan jika berlangsung dalam kurun
waktu yang lama akan mengganggu pertumbuhan serta menurunkan daya
tahan tubuh serta meburunkan imunitas tubuh sehingga penyakit lebih mudah
masuk kedalam tubuh.

 

Mengenal Makanan Sehat | medsis | 4.5