Fungsi dan Peranan Bakteri Untuk Kehidupan

Fungsi dan Peranan Bakteri Untuk Kehidupan

Fungsi dan Peranan Bakteri

Fungsi dan Peranan Bakteri

Fungsi dan Peranan Bakteri

Peran Bakteri

Fungsi dan Peranan Bakteri – Bakteri juga dapat menyerang hewan ataupun tumbuhan. Contoh bakteri yang menyebabkan penyakit pada hewan adalah Salmonella. Bakteri ini dapat menyebabkan keracunan pada babi atau unggas karena dapat menghasilkan racun. Bakteri yang menyerang tumbuhan, di antaranya Agrobacterium tumifaciens menyebabkan penyakit crown gall pada tanaman buah-buahan. Secara tidak langsung bakteri juga dapat merugikan manusia karena dapat merusak bahan pokok kebutuhan manusia. Makanan sebagai bahan pokok kebutuhan manusia, merupakan media yang baik bagi pertumbuhan bakteri. Oleh karena itu, untuk mempertahankan agar makanan tidak rusak oleh bakteri perlu dilakukan proses yang disebut sterilisasi.

Fungsi dan Peranan Bakteri – Sterilisasi adalah suatu usaha membebaskan alat-alat atau bahan-bahan dari segala macam bentuk kehidupan atau kontaminasi terutama oleh mikroba. Sterilisasi dapat dilakukan dengan berbagai macam cara. Secara fisik, misalnya dengan pemanasan, sinar ultraviolet, dan sinar X; secara mekanis, misalnya dengan cara penyaringan; secara kimia dengan menggunakan desinfektan. Sterilisasi yang paling banyak digunakan biasanya adalah dengan cara pemanasan. Sterilisasi dengan pemanasan biasanya menggunakan tekanan atm dan suhu 121rC, selama 15 menit. Dengan proses ini, bakteri bersama sporanya akan mati sehingga makanan menjadi lebih tahan lama. Cara lain untuk mengawetkan makanan adalah dengan proses pasteurisasi, yaitu pemanasan pada suhu 62rC selama 30 menit atau 71rC selama 15 menit. Pasteurisasi biasanya dilakukan untuk mensterilkan susu yang tidak tahan pada pemanasan yang terlalu tinggi.

Fungsi dan Peranan Bakteri – Proses lain yang sering dilakukan untuk mengawetkan makanan adalah dengan merendam makanan tersebut dalam larutan garam atau larutan gula. Dengan cara ini bakteri juga akan mati. Coba diskusikan dengan teman dan gurumu, mengapa dengan perendaman pada larutan garam dan larutan gula bakteri dapat mati? Proses apakah yang terjadi pada bakteri sehingga menyebabkan kematian selnya?

I N F O B I O L O G I

Penyakit yang Menyerang Paru-Paru

Fungsi dan Peranan Bakteri – Tuberkolosis (TBC) adalah penyakit infeksi kronis yang biasanya menyerang paru-paru, tetapi dapat juga menyerang hampir seluruh bagian tubuh kita. Penyebabnya adalah bakteri Mycobacterium tuberclosis. Usia penyakit ini sudah ribuan tahun, tetapi hingga kini belum berhasil dilenyapkan dari muka bumi. Dahulu penyebaran TBC sangat luas dan fatal akibatnya. Semua penderita pasti meninggal dunia, termasuk ilmuwan Yunani Hippocrates menjadi korban dari penyakit ini. Beruntung Robert Koch berhasil menemukan bakteri ini pada 1882. Lebih bersyukur lagi, tahun 1921 vaksin TBC yang kita kenal dengan nama BCG (Bacille Calmette Guerin), ditemukan oleh ilmuwan Prancis, Alber Calmette dan Camille Guerin.

Fungsi dan Peranan Bakteri –  Setelah ditemukan antibiotik untuk TBC tahun 1940–1950 an, kasus TBC menurun drastis. Namun, pada tahun 1985 penurunan itu terhenti, TBC kembali menyebar. Terhadap penyakit akibat bakteri ini kita harus waspada. Soalnya banyak orang terinfeksi TBC, tetapi tidak menunjukkan gejala. Setiap tahun delapan juta penduduk dunia terjangkit penyakit TBC bergejala, dan tiga juta orang meninggal dunia. Diperkirakan sampai tahun 2020 sekitar satu miliar orang akan terinfeksi, lebih dari 150 juta orang akan sakit dan 36 juta akan meninggal. (Sumber: Intisari, Agustus 2003)

2) Peran Menguntungkan

Fungsi dan Peranan Bakteri – Seperti telah dikemukakan, peran menguntungkan bakteri lebih banyak daripada peran merugikan. Sembilan puluh sembilan persen (99%) bakteri justru dapat memberikan manfaat bagi organisme lain khususnya manusia. Salah satu manfaat bakteri adalah dalam proses penguraian makhluk hidup yang telah mati. Melalui proses ini, bakteri bersama dengan jamur memecah materi organik menjadi materi anorganik. Sebagai contoh, protein yang tadinya bersifat organik dapat diubah menjadi senyawa nitrat (NO3 ) yang bersifat anorganik. Contoh bakteri yang dapat melakukan penguraian protein menjadi nitrat adalah Nitrosomonas dan Nitrobacter. Nitrat oleh tumbuhan kemudian dipakai sebagai bahan baku pembentuk protein. Protein dipakai untuk menyusun tubuh tumbuhan dan hewan. Tubuh tumbuhan dan hewan yang telah mati, kemudian diuraikan lagi oleh bakteri menjadi senyawa nitrat. Dengan demikian, terjadi suatu siklus materi. Kegunaan lain dari bakteri adalah dapat menambat senyawa nitrogen dari udara. Peran ini penting karena kebutuhan nitrogen tidak cukup hanya dipenuhi dari tanah sebagai hasil proses penguraian di atas. Bakteri dapat memfiksasi atau menambat nitrogen dari udara dengan cara bersimbiosis dengan akar tumbuhan kacang-kacangan atau dengan membentuk bintil akar. Dalam simbiosis ini bakteri menyediakan nitrat yang dibutuhkan tumbuhan, sedangkan tumbuhan menyediakan bahan makanan untuk menunjang hidup bakteri. Contoh bakteri semacam ini adalah Rhizobium.

Mengamati Bakteri pada Bintil Akar

Untuk mengenal apa yang disebut bintil akar, coba cari tanaman yang termasuk kacang-kacangan, misalnya kacang tanah. Perhatikan bintil akarnya. Dengan bantuan gurumu, coba sayat bintil akar tersebut dan warnai sayatan tadi dengan metilen biru (seperti yang sudah kamu lakukan pada kegiatan sebelumnya). Amati sayatan tersebut di bawah mikroskop. Apakah kamu dapat menemukan sel bakterinya? Setelah kamu temukan, gambarkan bagaimana bentuk sel dan koloni bakteri yang teramati.

Beberapa bakteri telah lama digunakan dalam industri karena bakteri dapat melakukan proses fermentasi. Dalam industri pengolahan makanan, bakteri berperan dalam melakukan proses fermentasi suatu bahan menjadi bahan lain yang lebih enak rasanya. Sebagai contoh, susu dapat diubah menjadi keju, mentega atau yoghurt oleh bakteri Lactobacillus dan Streptococcus lacti. Bakteri juga dapat digunakan dalam produksi antibiotik Bakteri juga dimanfaatkan dalam industri lain, seperti pembuatan asam cuka dari fermentasi alkohol yang dilakukan oleh bakteri Acetobacter. Selain itu, bakteri juga digunakan dalam produksi berbagai macam enzim, misalnya enzim glukosa isomerase diproduksi oleh bakteri Bacillus subtilis.

Enzim yang terdapat dalam beberapa bakteri juga dapat dimanfaatkan untuk menguraikan selulosa menjadi CO2 dan CH4 . CH4 atau gas metan sering disebut biogas. Biogas kini telah banyak digunakan sebagai bahan bakar alternatif.

Pemanfaatan Bakteri (Membuat Nata de coco) Bakteri dapat kita manfaatkan untuk menghasilkan makanan/ minuman yang lebih enak rasanya dan dapat dijadikan sumber pendapatan. Nata adalah sejenis makanan penyegar atau pencuci mulut yang biasanya dibuat dari air kelapa yang difermentasi menggunakan bakteri pembentuk selulosa yang dikenal sebagai Acetobacter xylinum dan Acetobacter pasteurianus. Dengan resep di bawah ini cobalah buat Nata de coco. Cara pembuatan: Bahan: air kelapa 1 liter gula pasir 4 gr urea 0,2 gr ZA 3 gr Tahap kerja: air kelapa disaring dan dimalamkan di tambah gula pasir, urea, ZA panaskan sampai mendidih (10 -– 15 menit)

tuangkan ke loyang yang steril dinginkan tambah starter (bibit) inkubasi selama 7 hari panen rendam dalam air selama 3 hari dipotong-potong dadu tambahkan sirup + gula rebus selama 30 menit tiriskan siap dimakan

Bakteri, terutama Escherichia coli dalam rekayasa genetik sering digunakan sebagai tempat terjadinya penggabungan gen untuk menghasilkan sifat-sifat atau produk baru yang diinginkan, misalnya dalam memproduksi hormon insulin, gen insulin yang terdapat pada manusia dipotong, kemudian disambungkan ke gen bakteri. Selanjutnya bakteri inilah yang akan menghasilkan insulin dalam jumlah banyak karena dalam DNA-nya telah terdapat gen insulin. Selain itu, bakteri E. coli juga digunakan dalam bioteknologi produksi interferon, yaitu suatu antivirus yang dihasilkan oleh sel-sel manusia, tetapi melalui rekayasa genetika dapat diproduksi oleh bakteri tersebut. Informasi tentang teknologi yang menggunakan bakteri ini, akan kamu peroleh di kelas XII pada bab bioteknologi.

Info Biologi

Bakteri yang Berjasa

Mengurangi Impor Gula Glukosa isomerase adalah enzim yang dapat mengubah glukosa menjadi gula yang jauh lebih manis, yaitu fruktosa. Fruktosa saat ini banyak digunakan dalam berbagai industri makanan dan minuman sebagai bahan pemanis menggantikan gula karena menghasilkan rasa manis yang sama dengan pemakaian jauh lebih sedikit. Fruktosa dapat dihasilkan dari bahan baku murah yang mengandung banyak glukosa seperti sirup jagung dengan menggunakan enzim tersebut. High fructosa €p €p €€p ppp €€p €p p p I corn syrup (HFCS) atau sirup jagung yang banyak mengandung fruktosa tinggi dapat dihasilkan berkat jasa suatu bakteri, yaitu Bacillus coagulan penghasil enzim glukosa isomerase. Berkat jasa bakteri ini, di USA impor gula menurun tajam. Manfaat yang lebih luas adalah menurunnya permintaan akan gula juga perubahan penggunaan lahan yang tadinya ditanami tebu menjadi ditanami jagung dan beras yang dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan bahan pokok masyarakat dunia. (Sumber: Biotecnology in School, 1990)

Tugas

Untuk menambah wawasanmu tentang peran menguntungkan dan merugikan dari bakteri, carilah artikel-artikel yang berkaitan dengan hal tersebut baik dari koran, buku, majalah atau internet. Setelah terkumpul, buatlah suatu kliping yang bisa kamu kumpulkan pada guru. Selanjutnya pada kesempatan tertentu kumpulan kliping tersebut dapat dipresentasikan.

Fungsi dan Peranan Bakteri Untuk Kehidupan | medsis | 4.5